Tarte aux courgettes et Boursin - Torta salata zucchine e formaggio morbido alle erbe

- Pâte brisée ou feuilletée
- 4 courgettes
- 1 Boursin
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Rincer , sécher les courgettes et les râper avec une grille à gros trous. Sans attendre (pour éviter qu’elles rendent de l’eau) les faire revenir 5 minutes à feu vif avec l’huile d’olive.



Préchauffer le four 180°C.
Etaler la pâte et garnir un moule à tarte.
Egoutter les courgettes et les mélanger avec les œufs battus. Saler légèrement et poivrer.
Verser la préparation sur la pate et répartir le Boursin , en l’étalant légèrement.
Cuire 30/35 minutes.

Servir avec une salade croquante agrémentée de fines rondelles d’oignon rouge.

Source PRIMA d’Octobre

Torta salata zucchine e formaggio morbido alle erbe

- Pasta brisée o sfoglia
- 4 zucchine
- 2 uova
- 1 formaggio morbido alle erbe
- 1 cucchiao da minestra olio d’oliva
- Sale, pepe
Lavare, asciugare le zucchine e grattugiarle. Senza aspettare (per evitare che facciano acqua) cuocerle a fuoco vivo per 5 minuti nell’olio.

Preriscaldare il forno a 180°:.
Stendere la pasta e metterla nella teglia.
Scolare le zucchine e mescolarle con le uova sbattute. Salare e pepare.
Versare la preparazione sulla pasta, spalmare il formaggio e cuocere per 30/35 minuti.

Servire con un insalata croccante condita con cipolla di Tropea.