Carlino con Scoiattolo

Il mio carlino preferito con l'ultima "peluche" regalata dalla figlia di una cara amica.

BOTTICELLI al Museo Poldi Pozzi

BOTTICELLI NELLE COLLEZIONI LOMBARDE in mostra al Museo Poldi Pezzoli dal 12 novembre 2010 al 28 febbraio 2011



Madonna con il Bambino (Madonna del libro) ©Museo Poldi Pezzoli, Milano

Firenze, 1510. Muore, il 17 maggio, Sandro Botticelli.
Milano, 2010. Il Museo Poldi Pezzoli presenta la mostra Botticelli nelle collezioni lombarde.

In occasione del cinquecentenario della morte dell'artista fiorentino, la mostra Botticelli nelle collezioni lombarde, in programma al Museo Poldi Pezzoli dal 12 novembre 2010 al 28 febbraio 2011, riunisce per la prima volta le opere di uno dei più grandi maestri del Rinascimento italiano conservate nelle collezioni pubbliche milanesi e lombarde.
"È un'occasione unica - dichiara Annalisa Zanni, direttore del Museo - per poter ammirare uno accanto all'altro alcuni dei capolavori di Botticelli "dispersi" in alcuni dei più importanti musei lombardi e forse non noti al grande pubblico, anche perché "immersi" tra altre grandi opere, quanto quelli conservati a Firenze".
Il Museo Poldi Pezzoli, infatti, possiede ben tre opere di Sandro Botticelli: due dipinti di grande qualità,la Madonna del libro e il Compianto sul Cristo morto, e un bellissimo ricamo raffigurante l'Incoronazione della Vergine, eseguito su disegno dell'artista per un cappuccio di piviale.
Accanto a queste opere la mostra presenta importanti prestiti provenienti dalla Pinacoteca dell'Accademia Carrara di Bergamo - il Ritratto di Giuliano de' Medici, la tavola raffigurante la Storia di Virginia Romana e il Redentore Benedicente - e due disegni conservati alla Biblioteca Ambrosiana, appartenenti al celebre Codice Resta, San Tommaso che riceve la cintola dalla Vergine e Pallade
Atena.
L'esposizione, a cura di Andrea Di Lorenzo e Annalisa Zanni, intende valorizzare la presenza nelle collezioni lombarde dell'artista fiorentino e guidare il visitatore alla scoperta della sua produzione attraverso una rappresentazione completa delle tecniche in cui si manifestò l'arte di Botticelli e della sua bottega, nel periodo più significativo della sua attività, che va dall'inizio degli anni ottanta alla fine
degli anni novanta del Quattrocento.
Seguendo l'evoluzione dello stile dell'artista, la mostra propone una riflessione sui temi della bellezza, della devozione e della penitenza, passando dal carattere pacato e prezioso della Madonna del libro ai toni patetici e drammatici e ai colori squillanti del Compianto. L'esposizione è anche l'occasione di un importante recupero: infatti la Madonna del libro, molto sofferente, è stata restaurata grazie alla generosità di Marta Marzotto, in ricordo della figlia Annalisa.
Botticelli nelle collezioni lombarde prosegue il percorso espositivo del Museo Poldi Pezzoli dedicato al collezionismo, approfondendo il tema della riscoperta dell'artista fiorentino nel corso del XIX secolo a Milano e in Lombardia.
La preparazione della mostra, inoltre, ha portato a importanti scoperte legate alla tavola del Redentore benedicente, che vengono presentate al pubblico per la prima volta.
Il dipinto, che in origine faceva parte di un dittico, è stato a lungo trascurato dalla critica e considerato opera di bottega, viene ora attribuito a Botticelli da Everett Fahy, già direttore del dipartimento di pittura europea del Metropolitan Museum di New York. Il pendant, raffigurante la Mater Dolorosa, fino agli
anni dieci del Novecento era conservato in una collezione privata di San Pietroburgo ed è oggi considerato perduto, ma il suo aspetto ci è noto grazie al ritrovamento di una riproduzione fotografica, mai pubblicata o segnalata finora nella bibliografia sull'artista, che permetterà di ricostruire virtualmente in mostra il dittico, dopo più di un secolo dal suo smembramento.
L'allestimento, progettato da Luca Rolla e Alberto Bertini, è di grande impatto emotivo, isola i capolavori e, favorendo un incontro personale e diretto con l'opera, permette di coglierne i significati più profondi.
A disposizione dei visitatori, un apparato didattico completo a cura di Stefano Zuffi, costituito da audio guide realizzate da Start s.r.l., che accompagnano nel percorso espositivo e nella comprensione delle opere e da pannelli a cura di Emilio Fioravanti (G&R Associati) per la parte grafica.
Accompagna l'esposizione un catalogo, a cura di Andrea Di Lorenzo, edito da Silvana Editoriale
(www.silvanaeditoriale.it), con saggi e schede delle opere dei maggiori esperti dell'artista
rinascimentale fiorentino.

BOTTICELLI NELLE COLLEZIONI LOMBARDE
12 novembre 2010 - 28 febbraio 2011
Museo Poldi Pezzoli
Via Manzoni 12 20121 Milano
Tel. 02 794889 02 796334
Apertura: da mercoledì a lunedì, dalle 10.00 alle 18.00
Chiuso il martedì
Ingresso: 8,00 € 5.50 € ridotto bambini fino ai 10 anni gratuito
http://www.museopoldipezzoli.it/

Coniglio alla senape

Oggi ho cucinato la metà posteriore di un coniglio "cresciuto in campagna", accompagnato di riso Basmati.

Ingredienti:

- coniglio a pezzi
- 80 gr burro
- 5 cucchiai senape di Digione
- timo fresco
- 20 cl. panna da cucina
- spicchi d'aglio in camicia
- sale, pepe
- vino bianco

Lavorare il burro a temperatura ambiente con 3 cuc. di senape e spalmare i pezzi di coniglio.
Ungere con olio d'oliva una teglia da forno e disporre il coniglio.
Aggiungere il timo, l'aglio, il vino bianco, salare, pepare.



Mettere in forno per 50 minuti girando di tanto in tanto.
Cuocere il riso Basmati.
Mettere nel piatto di portata il coniglio. Mescolare la panna con la restante senape e "nappare" con la salsa.

Tarte alla zucca

Per festeggiare alla mia maniera Halloween, ho fatto oggi una torta con la zucca, i miei amici hanno apprezzato, spero che piacerà.

Ingredienti:

- Pasta brisée
- 400 gr zucca
- 3 uova
- 120 gr zucchero semolato
- 30 gr Maizena
- 20 cl panna densa
- Una bustina di Vaniglina
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un po’ di mandorle in polvere
- Mandorle sfilate per la decorazione
- A piacere panna montata per accompagnare
- 1 pizzico di sale

Cuocere la zucca tagliata a cubetti al vapore o al forno (per la cottura al forno che è più lunga l’ho fatto il giorno prima).
Frullare la zucca.
Riscaldare il forno a 210°
Stendere la pasta in una teglia imburrata, bucare il fondo con una forchetta e cuocere “a bianco” 10 minuti.
Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, incorporare la Maizena, poi la panna, le mandorle in polvere, il puré di zucca e la cannella.
Cuocere 35/40 minuti
Prima della fine della cottura, cospargere di mandorle affettate.

Poule au pot - Gallina in brodo

Visto la giornata griggia e piovosa, una bella pietanza rustica. Il buon Re Henri IV, diceva che ogni francese avrebbe dovuto avere alla domenica la "poule au pot".
Ecco la mia ricetta di oggi.

Scusate se faccio sempre delle ricette un pò telegrafiche. Se mancano spiegazioni, ditemelo.

Ingredienti:

- 1 gallina
- carote
- sedano
- cipolla
- chiodi di garofano
- aglio
- porri
- pan carré
- latte
- 2 verzini
- un pizzico di curcuma
- prezzemolo
- timo
- alloro
- sale

Accompagnamento:

- Riso cotto con il brodo

Per la salsa:
- burro
- farina
- brodo
- un tuorlo d'uovo

Farcire la gallina con il pan carré rinvenuto nel latte mescolato ai verzini (nella ricetta orignale sono il fegato e i duroni che non avevo) e del prezzemolo sminuzzato. Cucire bene per non fare scappare il ripieno.

Mettere a bollire la gallina (pentola a pressione 45 minuti) con cipolla, chiodi di garofano, carote, aglio non sbucciato, porri e un bel mazzo di prezzemolo, sedano, timo e alloro. Aggiungere una punta di curcuma.

Aprire la pentola e cuocere il riso con il brodo.

Preparare la salsa d'accompagnamento:
Fare scioglere un pò di burro in una pentola, 2 cucchiai di farina, mescolare, aggiungere del brodo per ottenere una salsa abbastanza liquida e infine incorporare il tuorno d'uovo.

Un premio per le amiche

Per ringraziere le amiche Fimère e Nadji per i loro premi e anche chi passa a farmi visita.
Non è che vi qualifico di "acide", ma questa foto fatta alla Villa Bozzolo di Castelzuigno in una domenica piovosa mi piaceva.
Buona settimana

Museo delle Bambole alla Rocca di Angera-Parte 1a

Una bella gita alla Rocca di Angera e la visita al Museo delle bambole.
Oggi un assaggio delle magnifiche bambole di varie provenienza in cera o porcellana.

Verza rossa con salsiccia di "Munich"

Visto che il tempo è decisamente più freddo, un piatto rustico per riscaldarci.

Ingredienti:
- 1 verza rossa
- 2 cipolle
- strutto o olio
- 2 mele
- pancetta affumicata (ho usato dello speck)
- semi di cumino
- vino rosso
- aceto balsamico
- sale, pepe



Tagliare a listarelli fini la verza con la "mandoline" e anche le cipolle.
Tagliare le mele a fettine.
Fare rosolare la cipolla nello strutto (ho usato la pentola a pressione), aggiungere la pancetta o lo speck tagliato a dadini, poi la verza, il vino rosso, l'aceto, il cumino, sale e pepe.
Fare cuocere per 30 minuti quando fischia, spegnere e aggiungere le mele. Rimettere a cuocere per una decina di minuti.
Servire con delle salsicce bianche di "Munich" o qualunque altro tipo di carne di maiale.
Buon appetito.

Champignons à la grecque-Funghi alla greca

La chiamano insalata greca nel mio vecchio libro di cucina, non è magari autentica, ma veloce e gustosa.
Ve la propongo cosi come è.

Ingredienti:

- 500 gr funghi coltivati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- olio
- 1 limone
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 10 gr coriandolo
- sale, pepe, prezzemelo, timo ed alloro.

Fare scaldare l'olio e buttare i funghi lavati ed asciugati, aggiungere il succo di limone, il vino bianco, pomodori e condimenti.
Cuocere a fuoco molto vivo per 10 minuti.
Lasciare raffreddare nel succo di cottura e servire freddo.

Feuilletés ricotta-thon sauce piquante

Une petite entrée ou amuse-gueule pour l'apéritif.

Il vous faut :

- thon
- ricotta
- feuilles de brik
- ciboulette
- tomates
- poivrons
- harissa
- oignon de Tropea
- ail
- sel, poivre

Mélanger le thon, la ricotta, la ciboulette, sel et poivre.
Couper en deux les feuilles de brik. Les farcir avec une bonne cuillérée de préparation et les plier.

Faire cuire les tomates pelées et épépinées avec un poivron, l'oignon et l'ail. Saler, poivrer et selon le goût mettre une cuillère à moka de harissa.

Chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer les triangles.

Servir accompagnés de la sauce.