AIL ROSE DE LAUTREC

La leggenda racconta che l’aglio rosa apparve per la prima volta nel Medioevo, nella regione di Lautrec. Si narra che un mercante ambulante si fermò nella località dell’Oustallarié a Lautrec per ristorarsi. Non avendo denaro, pagò il pasto con begli spicchi rosa. Questi furono poi piantati dall'albergatore, rendendo così noto l'aglio rosa, che, in seguito, ebbe un forte sviluppo.
L’aglio rosa di Lautrec è noto per le sue notevoli qualità gustative: zuccherato e delicato, il suo aroma non aggredisce le papille e gli permette di armonizzarsi perfettamente con tutti i piatti. Utilizzato anche in piccole quantità, l’aglio rosa di Lautrec esalta quindi il sapore di tutti i vostri piatti, dai più semplici a quelli più raffinati.
L’aglio rosa di Lautrec è rinomato anche per la sua eccellente conservazione poiché lo si può tenere da una raccolta all’altra, in buone condizioni (temperatura costante da 12 a 15°C e in un luogo di conservazione asciutto e areato).
È un aglio a bastone (stelo floreale rigido), il che spiega il suo confezionamento tradizionale in grappoli (manouille) e non in trecce.
La manouille fa la felicità dei cuochi e delle cuoche poiché, oltre ad essere pratica, è un vero e proprio elemento decorativo in cucina.
L’involucro degli spicchi (o bulbilli) è venato di un bel colore rosa e i bulbi (teste d’aglio) sono regolari.
L’aglio rosa di Lautrec è sbucciato fino all’ultima pelle (rimane soltanto l’ultimo involucro del bulbo), che lascia vedere, grazie alla sua trasparenza, il colore rosa degli spicchi.
Consumare l’aglio fa bene alla salute. Sin dai tempi antichi, numerose civiltà (egiziani, cinesi, greci, romani, ...) hanno goduto dei benefici dell’aglio.
Se v'interessa, in seguito posso proporvi qualche ricetta, cosi si tengono lontano i vampiri!! e anche gli antipatici.
Trovo quest'aglio rosa su una bella bancarella del mercato del sabato a Sesto vecchio, sia la treccia intera, che sciolto.
Per maggiori informazioni: http://www.ailrosedelautrec.com/site/php_it/index.php

BRERA a FERRAGOSTO

Grande festa a Ferragosto per il compleanno di Napoleone.
Visite guidate al museo, all'Orto Botanico e agli strumenti astronomici, proiezione di film e concerti.
MILANO - Festeggia i 200 anni la Pinacoteca di Brera, aperta per la prima volta al pubblico il 15 agosto del 1809 per celebrare il quarantesimo compleanno dell'imperatore Napoleone Bonaparte. Per la ricorrenza, proprio a Ferragosto è in programma una giornata di festeggiamenti con concerti, visite guidate e proiezioni di film che ricordano anche l'imperatore francese. Sabato 15 agosto quindi l'ingresso sarà gratuito dalle 8.30 alle 23, come ha spiegato la soprintendente al Patrimonio artistico della provincia di Milano Sandrina Bandera illustrando i dettagli dell'anniversario. Ci saranno visite guidate alla Pinacoteca, all'Orto botanico e al Museo Astronomico; nella Sala della Passione verrà proiettato un capolavoro del cinema muto del 1927, «Napoléon» di Abel Gance, seguito da «N-Io e Napoleone», fortunato film del 2006 di Paolo Virzì con Daniel Auteil, Monica Bellucci, Elio Germano e Francesca Einaudi. In programma anche concerti del Conservatorio Guido Cantelli di Novara, del Conservatorio Giuseppe Verdi di Milano e un'esibizione per pianoforte di Luigi Palombi.

LA STORIA - La Pinacoteca di Brera nacque a fianco dell'Accademia di Belle Arti, voluta da Maria Teresa d'Austria nel 1776, con finalità didattiche: doveva infatti costituire una collezione di opere esemplari destinate alla formazione degli studenti. Quando Milano divenne capitale del Regno Italico la raccolta, per volontà di Napoleone, si trasformò in un museo che intendeva esporre i dipinti più significativi provenienti da tutti i territori conquistati dalle armate francesi. Brera quindi, a differenza di altri grandi musei italiani, non nacque dal collezionismo privato dei principi e dell'aristocrazia ma da quello politico e di Stato. A partire dai primi anni dell'Ottocento, anche in seguito alla soppressione di molti ordini religiosi, vi confluirono i dipinti requisiti da chiese e conventi lombardi, cui si aggiunsero le opere di identica provenienza sottratte ai vari dipartimenti del Regno Italico.

I CAPOLAVORI - Questa nascita spiega la prevalenza, nelle raccolte, dei dipinti sacri, spesso di grande formato e conferisce al museo una fisionomia particolare, solo in parte attenuata dalle successive acquisizioni. Nella Pinacoteca sono conservati opere come lo «Sposalizio della Vergine» di Raffaello, la «Madonna col Bambino» di Giovanni Bellini e la «Crocifissione» di Bramantino. E poi dipinti di Tiepolo, Canaletto, Fattori, Rubens, Joardens, Van Dick e Rembrandt, ma anche pezzi di pregio del Novecento di Boccioni, Braque, Carrà, Modigliani, Morandi.
Informazioni prese dal CORRIERE del 28 Luglio 2009.

A Maggio è stato riportato, restaurato, il Gesso di Napoleone del CANOVA. L'originale è all'ASPLEY House di Londra, residenza londinese del Duca di Wellington.

http://milano.repubblica.it/multimedia/home/7049606

Il mio carlino preferito

Oggi, non avendo idee particolari, vi propongo alcune foto del mio nipote a quattro zampe.

PATÉ DI FEGATINI DI POLLO

Una ricettina per delle tartine da gustare in giardino con gli amici all'aperitivo.

- 500 gr. fegatini di pollo
- 200 gr. burro
- 1 cucchiaio da minestra di panna fresca
- 2 cucchiai da minestra di Cognac, Brandy o Porto
- 1 pizzico di timo
- 1 pizzico aglio in polvere
- sale, pepe
Passare nel burro i fegatini, dopo avere tolto il fiele, per 5 minuti.
Metterli su carta assorbente e quando sono freddi, passarli al mixer.
Incorporare poco a poco il burro a pezzi, la panna e il timo.
Quando l’impasto è omogeneo, aggiungere il cognac od il porto.
Salare e pepare.
Schiacciare il preparato in una terrina, coprire con un foglio di carta
stagnola e mettere un peso. Si può coprire anche con della gelatina.
Porre in frigo per alcune ore.
Servire con pan carré leggermente tostato con della marmellata di fichi
o di cipolle rosse. Accompagnare con un vino bianco (Gewurstraminer,
Riesling o Sauternes) come per il fegato d’oca.
Non ho la foto, perche abbiamo mangiato tutto, ma in compenso un bel gallo!!

Alfred STIEGLITZ - Camera Work a Milano Palazzo della Ragione

Quando la fotografia ancora flirtava con la pittura
Fondando la rivista "Camera Work", Alfred Stieglitz, nato in America nel 1864, ma ebreo di origine e studi tedeschi, voleva proporre opere di artisti e fotografi d'avanguardia, nonchè legittimare la fotografia cone arte capace, al pari della pittura, di suscitare emozioni e non solo di fornire immagini che riproducono la realtà in modo tecnicamente accurato.
A questo scopo mise insieme un gruppo di fotografi pittorialisti, che lavoravano le immagini con gomme, pigmenti ai interventi di luci e sviluppo, in modo da far somigliare il più possibile la fotografia al disegno o alla pittura.


Montmartre di Costant Guyo (1906)

Mostra fino al 13 Settembre - Piazza Mercanti -

VENTAGLI - CAPITOLO IV

XIX Secolo
Ventaglio di manifattura Francese con stecche in tartaruga intagliata; pagina in pizzo di Valenciennes.



- Sventagliarsi lentamente = "SONO SPOSATA".
- Sventagliarsi rapidamente = "SONO FIDANZATA".
- Appoggiarsi il ventaglio sulle labbra = "BACIAMI!"
- Aprirlo molto lentamente con la destra = "ASPETTAMI".

FEIJOA

La feijoa è una pianta sempreverde perenne (Feijoa sellowiana) appartenente alla famiglia delle Mirtaceae, originaria della zona sub-tropicale dell'America del Sud e diffusasi successivamente in California, Florida e in Italia (Riviera ligure, Calabria e Sicilia). Può raggiungere gli otto metri di altezza, le foglie sono ovali-oblunghe, di colore verde scuro e lucide sulla parte superiore; se stropicciate, emanano un gradevole odore simile a quello del mirto. Il fiore è bianco all'esterno e rosso all'interno, ed il frutto è rappresentato da una bacca rotonda od ovale lunga 5-6 cm., di colore verde ed intensamente profumata; ha polpa bianca, dolce e aromatica, con piccoli semi commestibili, ed il gusto ricorda l'ananas e la fragola insieme. La pianta fruttifica dai primi di ottobre fino ai primi di dicembre.

Si conserva in frigorifero per cinque giorni al massimo e si consuma al naturale, tagliata a metà e spolpata con un cucchiaino, oppure spellata e fatta a macedonia. Si può trovare anche sotto forma di succo o marmellata.

Per quanto riguarda le virtu' nutrizionali, la feijoa ha un alto contenuto di iodio (svolgendo cosi' un importante azione preventiva nei confronti di alcune malattie di tipo tiroideo) e di vitamina C (che ha un potere antiossidante e potenzia le difese immunitarie); possiede proprieta' digestive e lassative ed e' anche un frutto poco calorico: 100 g. di prodotto forniscono soltanto 35 kcalorie.

PRIMI PASSI SULLA LUNA

Oggi 20 Luglio, anniversario dei primi passi sulla luna, se n'è parlato, se ne parlerà ancora, preferisco qualcosa di più romantico, con la parola "MOON"...

L'INCANTATRICE DI FIRENZE di Salman Rushdie

Chi non avesse mai letto nulla del grande scrittore indiano, vittima di una fatwa che lo ha condannato a morte costringendolo per anni a vivere nascosto, grazie a questo suo recentissimo romanzo fiorentino (perché in parte ambientato alla corte medicea, tra grandi personaggi storici, in primo luogo Niccolò Macchiavalli), potrebbe farsi un’idea abbastanza completa del suo straordinario talento narrativo, della sua sfrenata fantasia, della sua attenzione per ogni minuscolo dettaglio di persone e cose. E, probabilmente, riuscirebbe anche ad indovinare il motivo della famosa fatwa: l’ironia, in pratica, neppure molto velata, con la quale considera le religioni, tutte le religioni, per la verità.
Siamo, dunque, in pieno Rinascimento quando alla corte dell’intelligente, generoso ma anche crudelissimo re indiano AKBAR il Grande, nella città di Sikri, capitale del regno Mogul (cioè musulmano), giunge un fiorentino biondo per incantare il sovrano con una meravigliosa storia che lega l’Italia all’India, Firenze a Sikri. Egli stesso – cosi lascia intendere – ne è in un certo senso la sintesi in quanto figlio della misteriosa principessa indiana, Qara Koz, che alla corte medicea ha stregato più di un gentiluomo. Ad Akbar resta, però, il dubbio che il viaggiatore sia un impostore, ragione per cui come prima cosa lo farà gettare, incatenato in una prigione nera scavata nella roccia…Una favola, certo, ma storicamente così documentata (basti vedere la vastissima bibliografia) da dare al lettore l’illusione della – quasi – assoluta verità.

CHERIMOYA

La cherimoya (Annona reticulata)è il frutto di una pianta (detta anche Anona) appartenente alla famiglia della Annonaceae; originaria degli altipiani delle Ande (Peru' ed Ecuador) si è poi diffusa in Cile, California, Florida, Africa del sud ed in vari Paesi del Mediterraneo come l'Israele, la Grecia e la Spagna.

Ne esistono diverse varieta', come la "Fino da Jete", la "Campa" e la "Campa mejorada", a seconda della quale il frutto può assumere diverse forme: a pera, ovale, sferico o a cuore; la buccia, vellutata, ha delle sporgenze che la fanno assomigliare ad una pigna ed un colore grigioverde che scurisce con la maturazione; la polpa al suo interno è di colore bianco panna ed ha dei semi non commestibili simili a quelli dell'anguria; è dolce, succosa ed ha una consistenza cremosa; il gusto ricorda la vaniglia con un retrogusto di fragola (per questo chiamata anche "Fragola del Paradiso") . Il peso del frutto può variare tra i 200 ed i 400 g., ma in alcuni casi puo' raggiungere anche il chilogrammo.

E' presente sul mercato da ottobre a dicembre e, una volta acquistato, deve essere consumato in breve tempo perchè facilmente deperibile. In cucina, una volta tagliato a metà e privato dei semi, può essere gustato fresco al naturale o con una spruzzata di zucchero e rum asportandone la morbida polpa direttamente con un cucchiaino; oppure, può essere impiegato nelle macedonie di frutta, nei gelati e per la produzione di un ottimo distillato.

Per quanto riguarda le proprietà terapeutiche, la cherimoya è ricca di vitamina C (che ha un potere antiossidante e potenzia le difese immunitarie); inoltre, è molto nutriente grazie all'alto contenuto di zucchero (circa il 20%) e a una discreta quantità di proteine: 100 g. di polpa forniscono circa 80 kcalorie.

14 JUILLET Fête Nationale française

Oggi 14 luglio è la festa nazionale francese, in ricordo della presa della Bastiglia durante la rivoluzione del 1789, ma è solo nel 1880 che la data del 14 luglio fu decisa come giorno di festa nazionale, con l’inaugurazione e la posa della statua della Libertà, piazza della Repubblica a Parigi.



Quest’anno il paese invitato d’onore è l’India e 400 soldati indiani aprono la sfilata militare che inizia dall’Arco di Trionfo, scendendo les Champs Elysées per terminare piazza de la Concorde davanti alle personalità e in presenza del primo ministro indiano, Manmohan Singh.
Dopo, come di consuetudine, il tradizionale Garden Party all’Elysée, con 5.000 invitati. Il numero di invitati è stato drasticamente ridotto rispetto all’anno scorso, per ridurre le spese!!


La sera del 13 luglio o del 14, secondo i comuni, ci sono balli popolari sulle piazze e la festa finisce con un bel fuoco d'artificio.

FENICOTTERI a MILANO

Sarete sicuramente passati in Corso Venezia davanti a quei bei palazzi e uno di loro ha dietro un giardino dove passeggiano eleganti fenicotteri. Ho ritrovato delle foto scattate durante una passeggiata l'estate scorsa, spero vi piaceranno.

MANZONI - Lettura senza tempo

Letture di un grande classico della letteratura italiana, «I promessi sposi» di Alessandro Manzoni. Cominciano lunedì 13 luglio nel Cortile della Casa del Manzoni.

Tutti i lunedì, martedì e mercoledì dalle ore 19 alle ore 19.45 il cortile interno di Casa Manzoni sarà sede di una rilettura teatrale del capolavoro. L'iniziativa rientra nel programma «La bella estate di Milano» organizzato dal Comune.

Alle serate parteciperanno noti attori tra cui Alessandro Quasimodo.

Casa Manzoni. Via Morone 1. Tel. 02.02.02. Ingresso libero.

Lucia vista da Eliseo Sala in un'iconografia manzoniana del 1843

CARAMBOLA

La carambola e' il frutto di un albero sempreverde appartenente alla famiglia delle Ossalidacee; originaria dello Sri Lanka, viene coltivata in Malesia, Brasile, Israele e Spagna, e' forse il frutto tropicale piu' originale per il suo aspetto particolare ed inconfondibile: grazie alla sua forma ad elica, se tagliata trasversalmente crea una bellissima stella a cinque punte. Ha una lunghezza che varia dai 5 ai 15 cm. ed un diametro che va dai 2 ai 9 cm.; la buccia, sottile e lucida, e' di colore giallo chiaro ed ha una profumazione intensa; la polpa all'interno e' croccante e succosa ed il sapore e' gradevolmente asprigno come quello caratteristico degli agrumi.

E' presente sul mercato tutto l'anno e si conserva in frigorifero anche per due settimane, ma deve essere tenuta al riparo dagli urti. E' un frutto totalmente commestibile. In cucina, dopo essere stato accuratamente lavato, si puo' gustare al naturale o in macedonie e, per il suo aspetto particolarmente decorativo, per guarnire dolci e cocktails.

Per quanto riguarda le proprieta' terapeutiche, la carambola e' ricca di vitamina C (che ha un potere antiossidante e potenzia le difese immunitarie), potassio (che aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell'organismo ed e' un efficiente aiuto al sistema cardiovascolare) e fibre (che regolarizzano l'intestino); per quanto riguarda l'apporto calorico, 100 g. di carambola forniscono solo 33 kcalorie.

VENTAGLI - Capitolo III

XIX - secolo
Ventaglio Inglese del periodo coloniale (1850 circa) con stecche in avorio intagliate a mano.

- Lasciarlo scivolare sulle guance = "TI VOGLIO BENE !"
- Mostrarlo chiuso e fermo = "MI VUOI BENE?".
- Lasciarlo scivolare sugli occhi = "VATTENE PER FAVORE".
- Far scivolare un dito dell'altra mano sui bordi = "VORREI PARLARTI".

COCO avant CHANEL

Una bambina che viene mandata con la sorella in un orfanotrofio nel centro della Francia e tutte le domeniche aspetta invano che arrivi il padre a cercarla. Un'artista di cabaret con voce fioca che canta per un pubblico di soldati ubriachi. Una umile sartina che cuce orli nel retro di una sartoria di provincia e crea cappelli. Una giovane, magrissima e mantenuta, a cui Etienne Balsam, il suo amante, offre un rifugio sicuro tra ozi e piaceri. Una donna innamorata che sa che non sarà mai la moglie di nessuno e rifiuta persino di sposarsi con Boy Capel, l'uomo che ricambia il suo amore. Una ribelle che trova opprimenti le convenzioni del suo tempo e indossa gli abiti dei suoi amanti. Questa è la storia di Gabrielle "Coco" Chanel che, da ostinata orfana, attraverso un percorso straordinario, diventa la leggendaria creatrice d'alta moda che ha incarnato la donna moderna ed è diventata un simbolo di successo, libertà e stile.

Il film esce il 10 Luglio al Cinema RONDINELLA.
http//www.cinemarondinella.it/Calendario.html

Una curiosità: La locandina di COCO avant CHANEL bandita perché Audrey Tautou fuma.
Dopo la pipa di Monsieur Hulot censurata da un poster affisso alle pareti di una fermata del metrò parigino, è il turno di una locandina del film Coco avant Chanel, con Audrey Tautou.
Coco era una famosa parigina e una famosa fumatrice. Le nuovi leggi promosse dal sindaco di Parigi, che inaspriscono quelle già esistenti per il fumo in luoghi pubblici, hanno costretto alcuni funzionari a rendere esecutivo lo “sfratto” delle affissioni della locandina del film di Anne Fontaine.
Questo, semplicemente perché, come potete vedere nell’immagine della locandina, la bella protagonista ha in mano una sigaretta.

ALAIN DELON "forfait" alla MILANESIANA

Il "bel" Alain come veniva chiamato da giovane, non si smentisce mai e ancora una volta dimostra il suo brutto carattere e la sua maleducazione. Ospite atteso alla serata di chiusura della MILANESIANA dove doveva leggere dei brani letterari del film La prima notte di quiete di Valerio ZURLINI, dichiara forfait all'ultimo momento, senza avere dimenticato di incassare il compenso. Mi vergogno, come francese, di un tale comportamento, ma non mi stupisco più di quel tanto, visto che questo signore ha per abitudine di trattare tutti dall'alto.

Il BABACO - Frutto tropicale

Se fino a qualche tempo fa l'unica frutta esotica che si poteva trovare sporadicamente sulle nostre tavole poteva essere un pompelmo, un ananas o, al massimo, una noce di cocco, attualmente frutti tropicali maggiormente variegati hanno conquistato sempre piu' un posto stabile tra le nostre preferenze. Vengono importati direttamente dai luoghi di produzione e si distinguono per le forme sovente originali, i colori sgargianti, i profumi fortemente aromatici ed i sapori inebrianti. Hanno spesso nomi impronunciabili e, in quanto a proprieta' nutritive, niente da invidiare ai prodotti nostrani.

Ho pensato di illustrarne alcuni di quelli forse meno conosciuti.

Oggi il BABACO, che personalmente non ho mai mangiato, ne visto, ma che cercherò ed assaggerò, perchè sono curiosa.

Il babaco e' una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia della Caricaceae, originaria dell'America del Sud e successivamente coltivata anche in Australia, Nuova Zelanda ed in Italia. Dai fiori traggono origine i frutti, simili nella forma a peperoni, dal colore verdastro quando sono acerbi e gialli con qualche sfumatura verde quando raggiungono la piena maturazione; sono totalmente commestibili, compresa la buccia, ed il gusto e' un misto di fragola ed ananas.

Si conserva molto a lungo in frigorifero. In cucina, puo' essere consumato al naturale o a macedonia, con panna o gelato; e' molto dissetante in sorbetto o frullato (con limone, zucchero, acqua e ghiaccio).

Per quanto riguarda le proprieta' terapeutiche, il babaco possiede molta vitamina A e C (che ha un potere antiossidante e potenzia le difese immunitarie), potassio (che aiuta a riequilibrare la presenza di liquidi nell'organismo ed e' un efficiente aiuto al sistema cardiovascolare) ed un basso contenuto calorico (solo 21 kcalorie per 100 g. di prodotto).

John Lennon - Imagine

Un pizzico di nostalgia.



Parole e musica di John Lennon - 1964

Imagine there's no heaven,
It's easy if you try,
No hell below us,
Above us only sky,
Imagine all the people
living for today...

Imagine there's no countries,
It isnt hard to do,
Nothing to kill or die for,
And No religion too,
Imagine all the people
living life in peace...

You may say I'm a dreamer
But I'm not the only one
I hope someday you'll join us
And the world will live as one.

Imagine no possesions,
I wonder if you can,
No need for greed or hunger,
A brotherhood of man,
Imagine all the people
Sharing all the world...

You may say Im a dreamer,
but Im not the only one,
I hope some day you'll join us,
And the world will live as one.

CAKE AL PROSCIUTTO, EMMENTAL E OLIVE

Da gustare all'aperitivo o facile da trasportare per un picnic.


Ingredienti:

4 uova
75 gr. burro fuso
150 gr. emmenthal tagliato a dadini
200 gr. prosciutto cotto tagliato a dadini
200 gr. farina
1 bustina lievito chimico
8 cucchiai da minestra latte o vino
olive snocciolate nere e verdi
senape (2-3 cucchiai)
peppe
sale (poco, le olive sono salate)
eventualmente lamelle di pomodori secchi

Preparazione:

Scaldare il forno a 200 C°
In una terrina mettere la farina, fare una fontana e rompere le uova in mezzo (2 tuorli e 2 interi).
Aggiungere il burro fuso, il latte o il vino. Mescolare bene per ottenere una pasta omogenea e senza grumi.
Aggiungere il formaggio, i dadi di prosciutto, le olive la senape (eventualmente i pomodori secchi) e i 2 albumi montati a neve delicatamente.
Mettere in una teglia da plum-cake e cuocere 30/40 minuti.

Lavori pubblici e arte a SESTO

Graffiti e ruggine!!
Ci sarà qualche rimedio per la ruggine o per l'inciviltà della gente?





Il geometra ha sbagliato la mira.

Borgo di BARD

Una piccola carrellata di fiori e case del Borgo di Bard in Valle d'Aosta.